Willkommen in der Bar Brass im Berliner Skulpturenforum

Kunst und Kulinarik in moderner Fusion

Erleben Sie in der Bar Brass eine zeitgemäße Interpretation der französischen Küche, bereichtert durch Einflüsse aus aller Welt: Unsere täglich wechselnde Karte basiert auf regionalen Zutaten und bietet sowohl Klassisches als auch raffinierte Gerichte. Abgerundet wird unser Angebot durch eine reichhaltige Weinkarte mit Natur- und biodynamischen Weinen, einer Bierauswahl von Berlins besten Mikrobrauereien sowie einer großen Auswahl an edlen Biotees. Oder wie wäre es mit einem Drink an der Bar? Unser Bartender versorgt sie mit All-Time Favorites und überraschenden Neukreationen.

Das alles genießen Sie in unserem atmosphärischen Ambiente: Es verbindet einen luftigen und ästhetisch gestalteten Innenraum, mit sieben Meter hohen Decken und durchdachtem Design, mit einer großzügigen Terrasse die Anschluss an den Skulpturengarten und das Spreeufer bietet. Ein schönes Detail: Die Tische stammen aus den ehemaligen Werkbänken der Bildgießerei Noack.

Bar Brass Ansicht Innenraum

Mittagstisch – Klassiker – Abendmahl

Von 12 bis 15 Uhr bieten wir Ihnen einen abwechslungsreichen Mittagstisch. Ab 18 Uhr gibt es dann das Abendmahl mit kreativen kulinarischen Ideen. Und in der Zwischenzeit sowie den ganzen Tag über bieten wie eine stets wechselnde Auswahl an Klassikern an.

Bar Brass Gericht

Menü

  • Gelbe Beete Geräucherter Schafskäse, Brunnenkresse 10 €
  • Rochenflügel Fenchel, Pomelo 12 €
  • Damwild-Bratlinge Röstkartoffel, Maronen, Cranberry 13 €
  • Zander Mais-Dinkel-Risotto, Puntarella 13 €
  • Gebackene Poverade Auberginencreme, Topinambur 13 €
  • Optional mit Beilagensalat 15 €
  • Zweierlei von der Quitte Birnensorbet 11 €
  • Austern Sylter Royal 3 Stück / 6 Stück 12 / 20 €
  • Irische Felsenaustern 3 Stück / 6 Stück 10 / 18 €
  • GNOCCHI sommerliches Gartengemüse 15 €
  • KRUSTENTIERBISQUE 16 €
  • STEAK FRITES 30 €
  • Chicorée Crottin de chavignol, Kumquat 15 €
  • Gebackene Kerbelwurzel Quitte, schwarze Knoblauchmayonnaise 15 €
  • Foie Gras weißer Löwenzahn, Feige, Brioche 19 €
  • Pulpo Paprika, Okraschote, Avocado 18 €
  • Tagliatelle Maronenpilze, weiße Tomatennage 17 €
  • Rochenflügel Fenchel, Pomelo 17 €
  • Steinbutt Mais-Dinkel-Risotto, gegrillter Radicchio, Meerrettich 30 €
  • Hamachi Auberginencreme, Pimientos de padrón, Chanterelle 27 €
  • Presa vom Iberico Schwarzwurzel, Selleriecreme, Balsamicopflaume 27 €
  • Brandenburger Reh Bunte Karotten, Cime di rapa, Topinambur 29 €
  • Steckrübe Maronenpilze, Kohlsprossen, Cranberry 20 €
  • Variation von der Quitte Joghurt, Eisenkraut, Mürbeteig 13 €
  • Gratin vom gelben Pfirsich Kaffee-Eis 13 €
  • Eiscreme oder Sorbet du jour 5 €
  • Käseauswahl Maître Philippe et Filles 9 / 14 €
  • Online Anfrage

Reservierungen

Sie können Ihre Reservierung direkt online vornehmen. Falls keine Tische zum gewünschten Zeitpunkt verfügbar sind, rufen Sie uns gerne an. Täglich geöffnet von 12:00 – 23:00 Uhr

Standort

  • Vernetzen

@barbrass auf Instagram

Wir lieben den Herbst! Heute hat uns der Jäger nicht nur Wild, sondern auch Steinpilze und Maronen aus Brandenburgs Wäldern mitgebracht. 
#pilzzeit #steinpilze #maronen #ausdemwald #barbrass #charlottenburg #modernfrenchcuisine #berlinfood #berlinfoodie
• Zentrales Luftaustausch-System
• Genug Abstand
• Hohe Decken
• Getrennte Räumlichkeiten
• Geräumige Tischverteilung
Gebackene Poverade, Bergamotte, Kopfsalatcreme, Brunnenkresse 

Young artichoke, bergamot, lettuce Creme, watercress
Unsere neue Auster im Sortiment- Die Irische Felsenauster! 

Zur Zeit auch gratiniert mit Sauce béarnaise, Kimchi und Koriander. 

Our new Oyster on the Menu. Also Baked with Sauce béarnaise, kimchi and coriander.
Heute auf unserer Karte: Blauer Bretonischer Hummer. 

#modernfrenchcuisine #restaurantberlin #berlinfoodie #berlinfood #lobster #blauerhummer
Frische Beeren vom #wolkensteinerhof aus Brandenburger! 
Schwarze und Weiße Johannisbeeren. 

Black and White Currant.
Mieràl Perlhuhn! Diese Woche auf unserer Abendkarte zu finden. 
Mieràl Guinea Fowl!
Neues Dessert!

Waldmeister-Kaltschale, Erdbeere, Sauerrahm-Eis

woodruff, strawberry, sour cream
Unser hausgemachtes Tarte au citrone
Wir freuen uns sehr über unsere neuen Weine aus Mallorca. Danke @viniculture_berlin und @catiribot.avior
Aus Hopfen wird nicht nur Bier gewonnen. Wir verarbeiten die frisch geernteten wilden Hopfentriebe und Sprossen mit in unsere Speisen. 
Finally it‘s hop time again. The hop shoots and sprouts will be used for different delicious dishes in our menu.
Frisch eingetroffen- Zwiebelblüten! #wolkensteinerhof
Junge Fichtentriebe für unser neues Dessert. 
Young spruce shoots for our new dessert.
Endlich steht unsere Terrasse wieder zum Genießen neuer Kreationen aus Küche und Bar für Sie bereit! Bis bald. 
Finally sunshine again. Come and visit us at our new Outdoor-Terrace with new creations from Kitchen and Bar. See you soon.
Unsere hausgemachte Brioche, Erdbeermarmelade und Entenleber-parfait

Homemade brioche, strawberry jam and duck liver parfait.
Unsere hausgemachte Brioche, Erdbeermarmelade und Entenleber-parfait

Homemade brioche, strawberry jam and duck liver parfait.
Unser vegetarisches Gericht für diese Woche, Panisse, Avocadocreme und Pimentos de padron.  Our vegetarian dish for this week, Panisse, avocado cream and pimentos de padron
Gegrillte Perlhuhnbrust, Basilikumpolenta und Zitronenlauch.

Grilled guinea fowl breast, basil polenta and lemon leek. 
#takeaway #berlin #frühlingsgericht #springdish
Es ist wieder so weit, unser Fliederblüten-Auszug für sommerliche, blumige Getränke.
It’s about time, our lilac flower extract for summery, flowery drinks. 
#summerdrink #blütensirup #finedinning #lilac #lilacdrink
Wir haben ab heute auch wieder unsere homemade Tartelettes zum mitnehmen!  From now on you can get our homemade Tartelettes for take away!
Wir haben ab heute auch wieder unsere homemade Tartelettes zum mitnehmen!  From now on you can get our homemade Tartelettes for take away!
Diese Woche bei uns : Wilkräutersalat und frittierte Powerade, Kaninchenkeule, Bulgur und Spitzkohl, Oliven und hausgemachtes Sauerteigbrot, panna cotta und Rhabarber. -  This week at Bar Brass : wild herb salad and deep fried powerade, leg of rabbit, bulgur and pointed cabbage, olives and homemade sourdough bread, panna cotta and rhubarb. - - -  #takeaway #berlin #finedining #sourdough #charlottenburg
Unser Take away Menü! Hausgemachtes Sauerteig Brot mit Oliven und Hummus, Entenleber parfaît, geschmorte Lammkeule mit grünen Bohnen und Kartoffelplätzchen; Panna Cotta mit Rhabarber und Erdbeere. Fröhliche Ostern allerseits und bleibt Gesund!  Our take away menu!  Homemade sourdough bread with olives and hummus, duck liver parfaît, braised leg of lamb with green beans and potato biscuits;  panna cotta with rhubarb and strawberry.  Happy Easter everyone and take care!  #Ostern #takeaway #supportlocal #berlin
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