Ankündigung

WEIHNACHTSSPEZIAL

Führung mit Hermann Noack durch die Gießerei und Werkstattsgalerie mit anschließendem Menu im Restaurant Bar Brass

50,00 € pro Person (inkl. Führung, ca. 1 Stunde)
Für 3 Gänge, zzgl. Getränke
Buchung ab 10 Personen an mail@barbrass.de ab sofort möglich




Confierte Karotte, Kräuterseitlinge, geräucherte Crème fraîche, Quinoa
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Entenkeule, Schwarzwurzel, Quitten und Herbsttrompeten
Oder
Eismeer-Kabeljau Grenobler Art und Stängelkohl
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Kokosparfaît, eingelegte Ananas, weiße Schokolade




SILVESTERMENÜ

31. Dezember 2019
ab 18 Uhr

7-Gang Menü
Preis pro Person 120 €
inkl. Glas Champagner um Mitternacht


Schwarzwurzel, Preiselbeere, Molke, Pecannuss

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Pilzbouillon, Langoustine, Rettich, weiße Zwiebel

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Wachtelbrust, Granatapfel, rote Beete, Oxalis

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Geräucherter Aal, Buchweizen-Blinis, Holunderbeere

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Brandenburger Hirsch, Steckrüben-Quitte, Waldpilze

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Grüner Apfel-Macaron, Yuzu, Joghurt

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Rumtopf, Maronen-Eis, Nougat, weiße Schokolade

Restaurant